В этом году он стал частью тематической акции «Пирог на четвёртое», приуроченной к Международной неделе «Народы России».
«Вы у нас не встретите химических красителей, красители только натуральные. Например, такой розовый цвет прекрасный добиваемся добавлением брусничного сока, малинового сока. Конопля пищевая, она очень полезна для сосудов», – рассказала участница Фестиваля качества из Аксая Алёна Раисова.
Всероссийская акция «Пирог на четвёртое» посвящена Дню народного единства. Её девиз – «Пироги разные, страна одна». Идея в том, чтобы собраться вместе – с семьёй, друзьями, коллегами или соседями – и разделить домашнюю выпечку, познакомиться со вкусами и традициями разных народов России. На гастрономическом празднике в Екатеринбурге свои изделия представили 12 производителей из Свердловской области, Ростова-на-Дону, Сочи, Новосибирска и Нижнего Новгорода. Для многих мероприятие давно стало хорошей традицией. Так, Екатерина Шумилова вместе с мужем приезжает уже в четвёртый раз. Супруги создали собственную рецептуру и технологию изготовления пряников. Их фирменная особенность – рельефные узоры, которые появляются с помощью специальной доски.
«У нас около 12 рецептов разных. Например, облепиховое тесто – начинка брусника, черёмуховое тесто – черничная начинка. То есть к каждому рецепту идёт своя пряничная доска, которую мастер делает вручную, ориентировочно от одного месяца», – рассказала участница Фестиваля качества из Екатеринбурга Екатерина Шумилова.
«Вот здесь вы увидите у нас и шоколад представлен крафтовый – это натуральный продукт, и цукаты, это всё натуральное, шишка в шоколаде, шишка натурально сохранённая, пряники. Посмотрите, поверните на обратную сторону – там нет пальмового масла, нигде», – отметила председатель оргкомитета Фестиваля качества Людмила Расова.
