Российский рынок мороженого всё чаще сталкивается с шринкфляцией — когда при сохранении или даже росте цены вес продукта сокращается.
Вместо привычных 100-граммовых стаканчиков в продаже появляются упаковки по 90 граммов, рассказал доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин. По словам эксперта, производители таким образом пытаются компенсировать рост затрат на сырьё, упаковку и доставку. Однако главная опасность — не только в уменьшении веса, но и в изменении состава.
При выборе мороженого специалист советует обращать внимание на маркировку ГОСТ. Для пломбира это гарантия, что в продукте нет растительных жиров. В качественном десерте на первом месте в составе должны быть молоко или сливки. Если же список ингредиентов начинается с сахара, сиропов или растительных масел — от покупки лучше отказаться, пишет МегаТюмень.
Наличие пальмового или кокосового масла, а также большого количества стабилизаторов и добавок — верный признак попытки удешевить продукт. Фруктовый сорбет может быть полезной альтернативой, но только при условии, что его основа — натуральное пюре, а не вода с сахаром и ароматизаторами.
Главный ориентир при выборе, по словам Морковкина, — короткий и понятный состав. Чем меньше в нём искусственных компонентов, тем выше шанс, что перед вами качественный продукт, а не заменитель с растительными жирами.
Фото: magnific.com
