Экономист Леонид Холод считает, что производители красной икры намерены поднять цены до 40 тысяч рублей за килограмм.
На этом фоне черная икра уже в ближайший год может сравняться с ней по стоимости или даже стать дешевле. По словам специалиста, отдельные предложения красной икры в магазинах уже приближаются к цене черной, если пересчитать стоимость небольшой банки на килограмм. При этом сокращение объёмов вылова рыбы в этом году, по мнению Холода, не объясняет такого значительного подорожания.
«Я собственными глазами читал и чуть не упал в обморок от наглости "красноикорщиков": они планируют увеличить цену до 40 тысяч за килограмм», — заявил экономист.
Производство черной икры, напротив, можно наращивать за счёт осетровых, выращенных в аквакультурных хозяйствах. В качестве примера Холод привёл Китай, где такое разведение получило широкое распространение, пишет Южный федеральный.
Однако снижение разницы в цене не сделает оба деликатеса доступными для большинства покупателей. Экономист предполагает, что из-за высокой стоимости люди могут отказаться от покупки икры даже перед Новым годом.
Он также напомнил, что красная икра ориентирована преимущественно на внутренний рынок. Поэтому производителям придётся учитывать покупательскую способность: дальнейшее повышение цен может привести к сокращению продаж, а высокая стоимость не гарантирует роста выручки.
Фото: pexels.com
